Διατροφη βρεφους

Του Δρ. Κωνσταντίνου Χριστοδουλίδη

Η ένταξη των στερεών τροφών στη διατροφή του βρέφους όπως έχουμε πει είναι σταδιακή. Υπάρχουν αρκετές απόψεις σχετικά με το πότε μπορούμε να δώσουμε το κάθε τρόφιμο.

Οι κλασσικές σχολές διατροφής έχουν σαφώς περισσότερους περιορισμούς, κυρίως στην χρονική στιγμή ένταξης των πιο ‘’αλλεργιογόνων τροφών’’ (πχ ψάρι, αυγό, φράουλα).

Τα νέα δεδομένα όμως δείχνουν ότι μπορούμε να ακολουθούμε μια πιο ελεύθερη διατροφή, από την ηλικία των 6 μηνών, χωρίς πολλούς περιορισμούς και στηριζόμενοι στα φαγητά του σπιτιού και της εποχής.

Πιο απλά, μπορούμε να πούμε ότι το βρέφος μπορεί να σιτιστεί σχεδόν με τα πάντα, ακόμη και από την ηλικία των 6 μηνών. Προφανώς ακολουθούμε μια λογική και πρακτική σειρά ένταξης των τροφών. Δεν σημαίνει πως επειδή το βρέφος μπορεί να φάει ψάρι, θα του δώσουμε σαν πρώτη τροφή ψάρι.

Υπάρχουν ωστόσο κάποια τρόφιμα τα οποία πρέπει να αποφεύγονται στα βρέφη, και τα οποία είναι:

· Μέλι: Ο λόγος είναι ότι το μέλι μπορεί να περιέχει σπορίδια του κλωστηριδίου της αλλαντίασης (Clostridium botulinum), το οποίο προκαλεί την ασθένεια αλλαντίαση. Το γαστρεντερικό και ανοσοποιητικό σύστημα του βρέφους είναι πιο ανώριμα από αυτά του ενήλικα ο οποίος δεν κινδυνεύει από κάτι τέτοιο. Μετά την ηλικία των 12 μηνών το μέλι μπορεί να ενταχθεί στην διατροφή του βρέφους κανονικά.

·  Αυγό μελάτο: Για αποφυγή λοίμωξης με σαλμονέλα, αποφεύγουμε το μελάτο αυγό. Το αυγό μπορεί να προσφερθεί καλά ψημένο (σφικτό ή σε ομελέτα)

· Γάλα αγελάδας: Δεν πρέπει να δίνουμε γάλα αγελάδας ως κύρια πηγή γάλακτος στο βρέφος επειδή το φορτίο των πρωτεϊνών και ιχνοστοιχείων (κυρίως νατρίου) του γάλατος αγελάδας είναι πολύ υψηλό και ενδέχεται να προκαλέσει νεφρική βλάβη και βλάβη στον εντερικό βλεννογόνο (διάρροιες). Επίσης το γάλα αγελάδας είναι φτωχό σε σίδηρο.

Τα βρέφη που δεν θηλάζουν, δεν πρέπει να λαμβάνουν το εμπορεύσιμο γάλα αγελάδας, αλλά ειδικό βρεφικό γάλα (φόρμουλα) το οποίο είναι τροποποιημένο και εμπλουτισμένο. Το βρέφος μπορεί να λάβει γάλα αγελάδας σαν συμπληρωματική τροφή (π.χ. μαζί με τα δημητριακά) αλλά όχι σαν κύρια πηγή γάλακτος πριν τους 12 μήνες. Μετά τους 12 μήνες, το βρέφος μπορεί να λαμβάνει κανονικά γάλα αγελάδας (κατά προτίμηση full fat), ωστόσο οι βρεφικές φόρμουλες μπορούν να συνεχίζονται όταν αυτό είναι εφικτό, καθώς είναι εμπλουτισμένες.

· Γαλακτοκομικά διαίτης: Σε όλα τα γαλακτοκομικά που εντάσσουμε στη διατροφή του βρέφους, (γάλα, τυρί, γιαούρτι κτλ), μέχρι την ηλικία των 2-3 ετών προτιμάμε γαλακτοκομικά με πλήρη λιπαρά (full fat) και όχι γαλακτοκομικά με χαμηλά λιπαρά. Ο λόγος είναι ότι ο βρεφικός εγκέφαλος έχει αυξημένες ανάγκες σε λιπίδια για την ανάπτυξη του σε αυτή την ηλικία.

· Ξηροί καρποί χωρίς να είναι αλεσμένοι: Ξηροί καρποί που δεν είναι αλεσμένοι πρέπει να αποφεύγονται μέχρι την ηλικία των 4 ετών καθώς υπάρχει ο κίνδυνος πνιγμού. Αλεσμένοι ξηροί καρποί επιτρέπονται παράλληλα με την έναρξη των υπόλοιπων στερεών τροφών.

· Choking hazards (κίνδυνος πνιγμού): Με το ίδιο σκεπτικό που ισχύει για τους ξηρούς καρπούς, αποφεύγονται όλες οι τροφές που μπορεί να προκαλέσουν πνιγμό πχ σταφύλι το οποίο δεν έχουμε πρώτα κόψει.

· Ζάχαρη και αλάτι: Είναι καλό όσο γίνεται να αποφεύγονται. Το βρέφος εάν έρθει σε επαφή με γλυκά και φαγητά με ζάχαρη, συνηθίζει την γλυκιά γεύση και ενδέχεται να διαμαρτύρεται και να αρνείται να δεχτεί τροφές οι οποίες δεν περιέχουν ζάχαρη. Επίσης οι τροφές με ζάχαρη σχετίζονται φυσικά σε απώτερο χρόνο με την παιδική παχυσαρκία και με την κακή υγιεινή στόματος.

Υπάρχουν λοιπόν πολλές επιλογές από τρόφιμα τα οποία μπορούν να δοθούν στο βρέφος σχετικά από νωρίς. Μείνετε συντονισμένοι, σύντομα θα ετοιμάσω και ένα πρότυπο πρόγραμμα ένταξης στερεών τροφών, το οποίο θα δίνει ιδέες και βοηθάει τους γονείς πρακτικά.

Μπορείτε να στελνετε τις ερωτήσεις σας στο paidiatroscy@gmail.com έτσι ώστε να προσπαθήσω να τις εντάξω στα επόμενα άρθρα για να γίνουν πιο χρήσιμα και διαδραστικά.